Au coeur
des alpes suisses - valaisannes

Les plus grands terroirs calcaires du Valais se trouvent à Salquenen et Varen. Au-delà de la Raspille, dans la partie alémanique du Valais, connue sous le nom d’Oberwallis, on y découvre un terroir exceptionnel, avec environ 40 % de calcaire total et parfois jusqu’à 18 à 20 % de calcaire actif. Une plus forte proportion de calcaire confère aux vins une longueur et une minéralité accrues. La différence entre Varen et Salquenen réside essentiellement dans leurs microclimats distincts. Varen, avec ses zones légèrement plus fraîches, est particulièrement propice à la culture du pinot. En revanche, Salquenen, avec ses zones plus chaudes, est idéale pour des cépages comme le Cornalin, la Syrah et l’Humagne, qui s’y épanouissent remarquablement bien.

À Corin, l’un des plus beaux terroirs des Coteaux-de-Sierre, aux côtés des Bernunes, la teneur en calcaire est légèrement inférieure, avec un calcaire total de 22 à 23 % et un calcaire actif compris entre 12 et 15 %. Ces sols ne conviennent qu’à des vignes greffées sur des porte-greffes résistants au calcaire, tels que le 5BB, bien qu’il soit parfois trop productif, ou le 5C, ainsi que d’autres porte-greffes tout aussi intéressants. Dans la région ouest des Coteaux-de-Sierre, moins riche en calcaire, les sols produisent des vins plus volumineux, car la présence d’argile leur confère davantage d’épaisseur.

Miège se distingue par un terroir qui a été remembré, c’est-à-dire remanié, ce qui a légèrement modifié ses caractéristiques d’origine. Malgré ces changements, certaines zones de Miège ont révélé au fil du temps un terroir particulier, produisant des vins à la fois élégants et raffinés, avec une charge tannique modérée.