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Pinot Noir

L'Enfer du Calcaire

AOC Valais, Salquenen
650m à 700m, plein sud

Ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés sur des pentes fortes exposées au sud et sud-ouest à des altitudes de 650 à 700 mètres, dans un sol très calcaire, caillouteux et bien drainant. L’assemblage provient de plusieurs parcelles situées dans le lieu-dit Salquenen, comprenant une grande parcelle en terrasse et d’autres face à la pente, offrant un rendement de 400 à 500 grammes par mètre carré. Cette configuration unique favorise une maturité optimale et une complexité aromatique élevée.