Ce vin, cultivé à une altitude de 600 mètres avec une exposition plein sud, est issu de sols principalement calcaires enrichis d’argile et bien drainés. Les vignes, d’une moyenne d’âge de 25 ans et d’une densité de 10,000 pieds par hectare, sont taillées en Cordon de Royat, produisant un rendement de 500 grammes par mètre carré.