« Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés provenant de trois parcelles distinctes, situées entre 600 et 800 mètres d’altitude avec une exposition sud. Le sol, profondément calcaire et caillouteux, assure un drainage efficace, crucial pour le développement optimal des vignes. Ces vignes, d’un âge moyen de 25 ans, permettent un rendement de 500 grammes par mètre carré. »